Palazzo Murat è stato ristrutturato a Giugno 2016, preservando la storicità e l'eleganza dell'edificio. Le camere e le romantiche suite sono impreziosite dalle caratteristiche volte a botte e dalle nicchie originali del palazzo. I materiali tipici pugliesi e il lavoro degli artigiani locali creano un avvolgente mood di autenticità, uno stile elegantemente povero e rigoroso.